季節ごとに手に入る様々なフルーツやお花、 ハーブなどからおこす自家製酵母で、パンとお菓子を作っています。 「安心安全なものを食べてほしい」と願うお母さんの優しさが詰まっています。
発酵する力がおだやかな自家製酵母は、 じっくりゆっくり時間をかけるのが大切です。 そうしてのびのびと育ったパンやお菓子は、ふんわり、もっちり、おいしさも長持ち。 「また食べタイ」「また買いタイ」、 そう言ってもらえるお店を目指します。